BERENJENA: Sus bondades y usos

Así como los tomates, las papas y los pimentones, la berenjena (solanum melongena) pertenece a la familia de plantas solanáceas. De hecho, las berenjenas crecen de una manera parecida a la de los tomates, colgando de una planta alta. Y tienen muchos beneficios que aportar a nuestra salud. Conoce acá cuáles son.

Tienen un color púrpura profundo y una cáscara brillante que cubre su carne esponjosa, salpicada de pequeñas semillas comestibles.


Además de la versión púrpura clásica, hay berenjenas en otros colores -como el violeta, verde jade, naranja, amarillo, crema- y en una variedad de tamaños y formas.
El nombre común en nuestro idioma salió de India, pasó por la lengua persa y luego al árabe, para llegar al español en el siglo XV.
La berenjena de hoy es una versión moderna de la silvestre que es nativa del sureste asiático.
Antes de la Edad Media fue introducida en África y luego se popularizó en Europa y Medio Oriente.
Durante siglos fue una planta decorativa en los jardines, no un alimento, pues el sabor de la berenjena puede ser amargo.

Ventajas nutricionales

Las berenjenas son una fuente excelente de fibra.

También contienen vitaminas B1, B6 y potasio.

Además, tienen un alto contenido de los minerales cobre, magnesio y manganeso.

100 gramos de berenjena cruda proveen:

25 calorías
1 gramo de proteína
0,2 gramo de grasa
6 gramos de carbohidrato
3,4 gramos de fibra


Lo que dice la ciencia

Las berenjenas son ricas en antioxidantes, específicamente nasunin, que se encuentra en la cáscara y le da su color púrpura.
El nasunin es un compuesto antioxidante potente y un neutralizador de radicales libres que protege los lípidos en las membranas de las células del cerebro.
Estas membranas son responsables de la protección de la célula y la ayudan a funcionar.
La capa de lípidos es crucial para dejar que entren los nutrientes, salgan los desperdicios y lleguen las instrucciones de las moléculas mensajeras que le dicen al cerebro qué hacer.

Mucho hierro

El nasunin también ayuda a expulsar el exceso de hierro del cuerpo.
Aunque el hierro es un nutriente esencial -necesario para transportar el oxígeno en la sangre, el apoyo inmunológico y la síntesis de colágeno-, no es recomendable en grandes cantidades.

Azúcar, peso e hipertensión

Las berenjenas tienen mucha fibra y poca grasa, de manera que se les recomienda a quienes sufren de diabetes tipo 2 o tienen problemas de peso.
Estudios iniciales indican que extractos de berenjena enriquecidos con ácidos fenólicos podrían ayudar a controlar la absorción de glucosa, lo que es beneficial para controlar la diabetes tipo 2 y reducir la hipertensión asociada.
Es probable también que las berenjenas ayuden a reducir el nivel de colesterol malo.

A la hora de comprar y guardar...

El color de la cáscara debe ser intenso, brillante y sin decoloraciones, cicatrices o magulladuras.
El tallo y hojas en la parte superior tampoco deben estar descolorados.
Escoge las berenjenas que se sientan firmes y pesadas para su tamaño.
Para probar si está lista, presiona con el dedo (no la uña): si vuelve a su forma original, está madura; si le queda una marca, no.
Las berenjenas se dañan pronto, pues son sensibles tanto al calor como al frío.
Guárdalas enteras, en una bolsa plástica, en la nevera, para que duren unos días.
Si la cortas antes de guardarlas, se dañarán rápido.
Una vez cocinadas, pueden guardarse en la nevera por hasta tres días.
Para reducir su amargura...
A menudo se recomienda salar las berenjenas para quitarles el sabor amargo.
Después de cortarlas en la forma deseada, échales sal y déjalas así durante unos 30 minutos.
El proceso hace que la berenjena pierda parte de su contenido de agua junto con algunos de sus componentes amargos.
Si estás tratando de reducir el consumo de sal, sencillamente lávala después.

Riesgos 

Aunque no hay estudios con casos controlados para confirmar estos resultados, algunas investigaciones indican que hay un vínculo entre el consumo de las plantas de la familia de las solanáceas -berenjenas, papas, pimientos, tomates- y síntomas artríticos agravados.
Además, los individuos que tengan problemas de cálculos renales de oxalato deben evitar comer muchas berenjenas, pues éstas contienen cantidades significativas de este cristal.

Fuente: BBC

Kokû (Allophylus edulis)

Su nombre científico es Allophylus edulis; esta planta tiene hojas puntiagudas de color esmeralda que contrasta con unas pequeñas flores amarillas, además posee frutos color rubí.

Es una planta muy comun en las campiñas de América del Sur, especialmente Paraguay y Argentina, donde se utilizan como medicamento natural.

Sus propiedades curativas son muy valiosas referentes a las enfermedades del hígado. Sus hojas y su tallo poseen beneficios especialmente hepáticos y se utiliza para combatir la hepatitis, el cáncer de hígado y la cirrosis hepática.

Es eficaz para el tratamiento de las afecciones del hígado y de las vías biliares, también como digestivo.

Se utiliza como depurativo hepático, pues actúa como antiinflamatorio de las afecciones digestivas, mejora la insuficiencia de la secreción biliar y es utilizado en casos de digestión lenta. Ayuda a evitar la formación de gases, además actúa como laxante si la persona posee estreñimiento crónico.

Esta planta se extrae de la tierra, se limpia bien con agua potable, luego se machaca, se introduce en la jarra o termo para tereré acompañado con un pedazo de hielo para que se encuentre fresco.

¿Dónde conseguir el KoKû?

La plantita se puede conseguir en el campo, baldios o con los naturistas en los mercados de las ciudades.

Para que esta planta conserve sus propiedades medicinales, es importante que no se le cocine, pues el calor elimina sus aportes curativos; su preparación medicinal casera es comerla de forma fresca en, digamos, una ensalada casera o en algún jugo o licuado que se puede preparar de la siguiente forma para aumentar sus propiedades alimenticias y curativas:

Jugo de cocu

Ingredientes:

• Un buen mazo de cocú
• Alguna otra verdura como alfalfa, zanahoria o pepino
• Azúcar morena, miel o jugo de caña recién exprimido

Instrucciones:
• Se machaca el cocu en una licuadora junto con las otras verduras y el azúcar, con el jugo de caña o suficiente agua pura.
• Se bebe al instante pero poco a poco, sin colar. Esta bebida es extraordinariamente refrescante para los lugares de mucho calor, además de ser altamente nutritiva para el hígado y los ojos.

Tónico de Cocu:

Ingredientes:

• Un mazo de cocu grande
• Agua pura.

Instrucciones: Se licua el cocu con el agua y se deja reposar una noche. Se toma un vaso en ayunas, temprano en la mañana. Esta rutina es ideal para depurar el hígado de intoxicaciones, exceso de bilis, febrífugo y antitusígeno. Esta bebida y rutina se recomienda diariamente a aquellos que padecen de afecciones severas del hígado, en especial para aquellos que padecen de cáncer en el hígado.

33 propiedades saludables que no conocías del Aloe Vera

Muy pocas plantas tienen tantas propiedades medicinales como el aloe vera. La llaman "milagrosa" porque guarda en su interior 75 compuestos beneficiosos para la salud.

Belleza

La utilización del aloe vera en materia de belleza se difunde día a día. Al penetrar fácilmente en las 3 capas de la piel. Epidermis, dermis, e hipodermis, permite eliminar las bacterias y la grasa acumulada que habitualmente tapona los poros de la piel. Por otro lado, al ser rica en vitaminas, enzimas, minerales y nutrientes naturales, permite la reproducción de células nuevas. Utilizando el aloe vera de manera constante se pueden evitar las arrugas precoces y retardar las normales de la edad. Se puede utilizar sin inconvenientes debajo del maquillaje. Otro de los usos habituales en cuanto a belleza se trata es como filtro solar, contribuyendo en los casos de uso prolongado, a eliminar manchas causadas por el sol.

Es excelente para contrarrestar los efectos después del afeitado, cuando la piel queda dañada por el paso de las cuchillas, evitando enrojecimiento y erupciones. También previene y elimina pequeñas estrías. 

Cuero cabelludo y cabello El aloe es excelente para prevenir afecciones del cuero cabelludo como la caspa y la grasa, al aplicar su jugo como shampoo o acondicionador. Por otra parte permite lograr un cabello más sano y brilloso frotando una hoja previamente cortada a la mitad, por toda la cabeza y dejando secar el cabello durante un rato o incluso hasta el día siguiente, cuando se lo quita con agua.

Higiene bucal. Afta. Herpes Labial

El aloe vera es un excelente preventivo para las caries a la vez que protege el esmalte de los dientes. Para las encías sangrantes o hinchadas, chupar un trozo de la pulpa es una buena opción, ya que reduce el dolor, es además muy bueno para los dolores de muela y reducción de flemones.

En el caso de afta, al tratarse de una inflamación que afecta a las membranas de la boca, muy dolorosa por cierto, puede afectar incluso la alimentación. En estos casos se aconseja masticar un trozo de pulpa de Aloe y después tragarlo para que actúe también sobre el paladar, el esófago y el estómago, como mínimo una vez al día. En los casos de herpes labial, se debe aplicar el aloe, y posteriormente lavarlo con agua.

Alergias

El aloe vera reduce y hasta elimina totalmente los efectos de alergias u otras reacciones similares. Para saber si una persona es alérgica al aloe vera, hay frotar un poco en la parte inferior del brazo y esperar. Si la zona comienza a picar o se pone roja, es señal de que es alérgica al aloe y deberá evitarse su utilización. Para afecciones respiratorias como el asma, se debe colocar en una olla varios trozos de Aloe con agua y ponerlo a cocer, repirando el vapor o frotando con su jugo las fosas nasales , lo que reduce considerablemente las molestias.

Quemaduras y escoceduras

Al aplicar Aloe en quemaduras y escoceduras, el dolor disminuye considerablemente, además de contribuir a evitar infecciones y posteriores cicatrices. La curación es mucho más rápida.

Quemaduras de sol

Es ideal para aplicar sobre la piel antes de exponerse al sol, ya que es una efectiva protección contra los rayos ultravioletas. Aplicando el jugo sobre la piel, se alivian de inmediato las quemaduras leves. Para las quemaduras más graves se debe frotar sobre la herida, un trozo de pulpa de aloe, lo que permite evitar que las células se sigan calentando propagándose a células vecinas y ocasionando en algunos casos, muerte por calentamiento celular. 

Cortes y heridas

Utilizado desde hace años como un eficaz remedio casero, se debe colocar sobre la herida, previamente limpiada, un trozo de pulpa sin pelar y fijarse con una venda. No sólo cura las heridas sino además reduce las cicatrices.

Hemorroides

Para tratar las las hemorroides se lo puede utilizar de dos maneras diferentes. Al ser levemente laxante se lo puede ingerir (un trozo de pulpa) por las mañanas o también introducirlo en el recto después de evacuar. Si fuese necesario el uso exterior, se debe aplicar la hoja abierta sobre la zona afectada. El tratamiento debe ser constante hasta la completa desaparición de la hemorroides.

Cicatrices

Es un tratamiento que puede demandar un tiempo prolongado. Se debe aplicar sobre las cicatrices, el jugo o la pulpa, tanto a la mañana como por la noche, pudiendo combinarse con Vitamina E, lo que la vuelve aún más eficaz.

Varices

En estos casos se debe aplicar por fuera de las venas varicosas para obtener excelentes resultados.

Cáncer de piel

En este tipo de tratamientos se debe tener en cuenta que hay que ser pacientes y muy constantes, aplicando diariamente, entre 2 y 4 veces al día, el jugo del Aloe hasta la completa eliminación.

Acné

Para tratar el acné con aloe vera se lo debe aplicar más de una vez por día sobre la piel previamente limpia. El aloe permite regenerar los tejidos desde el interior hacia el exterior, absorbiendo el exceso de grasa. Durante los primero días es muy posible que la afección parezca empeorar pero esto es normal y solo requiere de paciencia. Utilizado regularmente, el Aloe reduce además de manera gradual, las cicatrices producidas por el acné. Se debe aplicar por la mañana y por la noche el tiempo que sea necesario, ingieriendo además, un trozo de pulpa por las mañanas para un tratamiento mucho más efectivo.

Picaduras de insectos, ortigas y mordidas

Se aplica directamente un trozo de pulpa de aloe sobre la picadura de cualquier insecto que sea, esto permite la reducción inmediata del dolor y una más rápida curación.

Psoriasis y erupciones

La psoriasis és una dolencia que proviene generalmente a causa de una vida poco equilibrada y la especialidad sensibilidad de algunas personas. Para tratarla con aloe vera se debe ingerir diariamente en ayunas, dos trozos pequeños de pulpa además de aplicarla en las zonas afectadas varias veces al día.

Irritación y picor

Ideal para la zona de las entrepiernas y el engonal, que muchas veces se irritan como consecuencia del calor y la fricción constante. En este caso se debe aplicar Aloe dos veces al día en la zona afectada, desapareciendo la lesión en un día o dos.

Pie de atleta

Se trata de una lesión que aparece generalmente en verano y más frecuentemente en los hombres. Se caracteriza por la aparición de hongos y el tratamiento consiste en aplicar una gasa empapada con jugo de aloe alrededor de los dedos, dejándola actuar durante toda la noche.

Aparato genital femenino

Ayuda a la eliminación de las molestas tricomonas, cándidas y otras infecciones o irritaciones vaginales. Para ello basta introducir un trozo de pulpa de aloe vera en la vagina, dejándolo actuar durante toda la noche. generalmente el tratamiento se limita a un par de días. También son excelentes los baños vaginales con agua tibia y aloe.

Pies cansados

Colocar los pies en agua caliente con trozos de aloe y frotándolos con ellos es un buen tratamiento para pies cansados. También se pueden efectuar masajes con el jugo del aloe, ya que posee un efecto revitalizador.

Torceduras y dolor en las articulaciones

Al aplicarlo directamente sobre la piel en la zona afectada, éste es absorvido directamente por la sangre inhibiendo el dolor. Las aplicaciones pueden realizarse con calor o sin el. Uno de los remedios caseros más utilizados es calentando una hoja y partiéndola al medio y colocando la parte gelatinosa sobre la zona adolorida el mayor tiempo posible.

Desodorante

El aloe vera reduce el olor corporal y no resulta tan cáustico. Si bien no es tan potente como los desodorantes comunes, es ideal para aquellas personas alérgicas o que deseen una alternativa natural.

Sinusitis y dolor de cabeza

Para este tipo de afecciones se debe colocar un trozo de hoja de aloe vera sobre la frente y frotarla suavemente, dejándola actuar por espacio de algunos minutos. Del mismo modo se puede utilizar un paño empapado en jugo de aloe para colocar en la frente. Si lo dolores de cabeza provienen de una sinusitis, es aconsejable permitir que el paño cubra parte de las fosas nasales.

Nervios dolorosos

El aloe tiene una propiedad increíble: restaura la sensibilidad en la piel. Para ello se debe aplicar diariamente el jugo o la pulpa del aloe vera en la zona afectada. El tratamiento requiere de paciencia ya que puede demandar varios meses.

Enfermedades infantiles

Utilizando el jugo o la pulpa del Aloe sobre las lesiones causadas por el sarampión, la varicela o la rubeola, se reduce la comezón y las lesiones se curan más rápidamente. Todos aquellos tratamientos que impliquen el uso de alcohol pueden ser sustituídos por el aloe, ya que es también un poderoso desinfectante y no produce ardor. Para quienes tengan fiebre, deberán frotar la pulpa en la frente, la nuca y la planta de los píes. También es muy util para las irritaciones causadas por los pañales (después deberá aplicarse una crema hidratante).

Prevención

El aloe vera ayuda a mantener un excelente estado de salud y llena al cuerpo de energía gracias a su contenido alto en titanio, hierro y germanio. Comiendo un trozo de pulpa con el desayuno se fortalece el sistema inmunológico. Posee además excelentes propiedades afrodisíacas. Es ideal para los transtornos digestivos y un buen regulador intestinal.

Úlceras

Para tratar la úlcera se deberá comer por la mañana y en ayunas, un trozo de pulpa, lo que deberá repetirse por las noches y hasta que los síntomas desaparezcan definitivamente. Es aconsejable durante ese lapso, realizar una dieta acorde para después, de manera progresiva, volver a la normalidad. El Aloe tiene sabor amargo, por ello, para quitarlo se puede lavar el trozo con agua quitándole el jugo amarillento que contiene entre la hoja y la pulpa (server). Se lo puede pasar por la batidora e incluso mezclarlo con jugo de frutas.

Reuma y artritis

Es un excelente inhibidor del dolor y un buen antiinflamatorio. Comiendo un trozo de pulpa diariamente se disminuye el dolor en las articulaciones.

Dolor de cuello y anginas

Se puede tratar de dos diferentes maneras. La primera de ellas es por medio de gárgaras con un preparado de pulpa de aloe y agua tibia pasado por la batidora. La segunda es introducir en la boca un trozo de pulpa, chuparlo durante unos minutos, luego masticarlo y tragarlo. El tratamiento puede llevarse a cabo con frecuencia.

Ojos y oídos

En ambos casos, la aplicación de unas goitas de jugo de aloe alivian el dolor y los relajan casi inmediatamente. También se pueden fregar los párpados con una hoja. Es excelente para tratar las cataratas y otras afecciones de los ojos.

Verrugas y ojos de pollo

Para el tratamiento de verrugas y ojos de pollo se debe aplicar un trozo de hoja en la zona afectada, sujetándola, durante dos o tres semanas hasta eliminarlas.

Osteoporosis

Un tratamiento que requerirá de constancia. El aloe actúa como regenerador de la masa ósea y ayuda a absorber mayores cantidades de calcio a la vez que aporta vitaminas. El tratamiento consiste en ingerir un trozo de pulpa en ayunas, dos veces al día.

Diabetes

El aloe permite al páncreas recuperar su correcto funcionamiento y la correcta producción de insulina. Para ello debe ingerirse la pulpa en ayunas.

Hipertensión y ateroesclerosis

El Aloe Vera actúa como un purificador de la sangre y es altamente recomendado para personas que padecen de arteriosclerosis e hipertensión. Al favorecer la oxigenación de los tejidos, retarda el envejecimiento, aumentando la elasticidad. Regula la tensión sanguínea. Se debe ingerir dos o tres veces al día un trozo de pulpa de aloe.

Excesos de comidas o bebidas

Masticar un trozo de aloe vera hasta deshacerlo y después tragarlo puede hacer sentir mejor a quienes se sientan pesados luego de la ingesta excesiva de alcohol o comidas.

Fuente:Saludisima

Abecé de la medicina natural

• Doña Libia tiene 75 años y desde que tuvo su primer hijo a los 17 años, no le pueden faltar las infusiones de alcachofa, sauce y eucalipto. La razón, tiene una fe arraigada por las plantas, que según ella, "pueden con todo".

Cientos de personas confían su cura a la medicina natural, porque aseguran no tiene efectos colaterales como los fármacos y son más amigables con el estómago. De acuerdo con la OMS, alrededor de 65% de la población mundial utiliza la medicina tradicional para aliviarse. Sin embargo, estos medicamentos aunque tienen libertad de consumo, también deben ser prescritos por médicos certificados.

"Las personas que formulan sin conocimiento, se aventuran a quitarle al paciente el tratamiento farmacológico y se lo reemplazan por uno natural, por eso se descompensan. Es necesarioequilibrarlos y no hay ningún riesgo en combinarlo", asegura Jorge Enrique Rojas, nutricionista y médico bionergético.

El experto agrega que las plantas han tenido uso milenario, e incluso la base actual de los medicamentos comerciales son hechos con extractos de ramas medicinales. "En cardiología existe una pastilla que se llama Digital y proviene de la planta digitalis. Asimismo, la aspirina, el comprimido más usado en el mundo, viene del sauce llorón", puntualiza.

Tradicional versus natural
En Colombia las primeras causas de consulta médica se relacionan con problemas gástricos, cardiovasculares. estrés y ansiedad. Patologías que se podrían evitar si las personas tuvieran hábitos de vida saludables y realizaran, al menos, dos horas de ejercicio a la semana.

"Hay que reconocer que los antibióticos convencionales son muy agresivos para el organismo y si existe una cura alternativa, bienvenida sea. En este momento detectamos, por ejemplo, que muchos pacientes hacen resistencia a la claritromicina, medicamento que se recomienda para la gastritis. La antibioticoterapia destruye la flora intestinal, lo que hace más susceptible a la gente a todo tipo de infecciones gástricas", manifiesta Andrés Sierra, gastroenterólogo de la Universidad Javeriana de Bogotá.

El profesional considera, que a pesar de que no existe un estudio bioenergético certificado frente a la curación de la gastritis, valora los efectos del orozus también conocido como regaliz, planta responsable de ejercer resultados antinflamatorios y antialérgicos.

6 pasos para iniciar el proceso
El doctor Rojas, ofrece recomendaciones para tener en cuenta cuando quiera someterse a un tratamiento natural:

1. Antes de empezar el tratamiento debe consultar a su médico de cabecera. No se automedique ni suspenda las pastillas sin su consentimiento, porque se podrían duplicar los síntomas de malestar.
2. Es vital que se practique exámenes de sangre, ginecológicos, ecografías y chequeo de odontología para determinar su patología. En la medicina natural se tratan enfermos, no enfermedades.
3. El médico le recetará en la primera cita un día completo de ayuno y desintoxicación. Consiste en ingerir papaya, uvas y piña, frutas ricas en fibra. Estos alimentos alcalinizan el cuerpo y permiten una mejor absorción de los nutrientes.
4. Al inicio y al final del tratamiento, experimentará crisis curativas, las cuales hacen sentir mucho malestar pero con efectos de beneficio. Habrá diarrea o fiebre como respuesta del organismoa la desintoxicación.
5. Es necesario que suspenda el consumo de carnes, lácteos y azúcares. Científicamente está comprobado que estos alimentos contienen ácidos que aumentan el dolor y producen tromboxanos, responsables de la formación de coágulos en la sangre.
6. El cuerpo funciona como un carro, es decir, debe ir a revisión periódicamente para evaluar la adherencia al tratamiento y la evolución. La medicina natural trabaja de la mano con las emociones y el estado de ánimo del paciente.

Tenga en cuenta

- No confunda la medicina natural con la homeopática. La primera estudia las plantas, la segunda se relaciona con soluciones a mínima escala de sustancias que causan los síntomas de una enfermedad.

- Las plantas más usadas en la medicina natural son la caléndula, sábila, áloe, ginkgo biloba, silimarina y alchachofa, castaño de indias, romero, sauce y apio.

- Si le gusta preparar aromáticas o infusiones, asegúrese de que las plantas esténcompletamente secas, debido a que poseen una capa llamada celulosa y solo así liberan sus principios activos.

- El dolor es la principal motivo de consulta en el mundo.

- Los principales motivos de consulta en la medicina natural tiene que ver con problemasgastrointestinales y estreñimiento. También por estados emocionales como rabia, odio, estrés y ansiedad.

- Cada paciente tiene un tratamiento hecho a la medida. No se puede generalizar la enfermedad, sino la situación particular para ordenar qué puede y qué no ingerir.

Fuente: la patria