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BATATA: Alimento de América - Usos y múltiples Beneficios

La Batata (camote, chaco, boniato, sweet potato, papa dulce) es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible, es uno de los mejores alimentos que existe.

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Originaria de Sudamérica y América Central, ha sido cultivada desde hace 8000 años en lo que hoy es Perú, y se han hallado representaciones de camote en numerosos ceramios precolombinos y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.

Esta planta tiene su origen en la región neotropical, existen muchas variedades, las más consumidas son blanca, amarilla y morada.

Propiedades y componentes de la Batata


Cultivo del Camote morado

Vitamina C:1 taza tiene el 65% de tu ingesta mínima diaria. La vitamina C mejora el sistema inmunológico, incrementa la producción de colágeno lo cual mejora la piel y es precursora de la L carnitinaendógena, que te ayuda a quemar más grasa.

Es una gran fuente de calcio, ácido fólico (reduce niveles de homocisteína en la sangre lo cual ayuda a prevenir problemas cardíacos), potasio (evita calambres, baja la presión arterial y combate la celulitis porque disminuye la retención de líquido) y betacaroteno.

El alto contenido en betacaroteno ayuda a estabilizar los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre y reducir la resistencia a la insulina, haciendo que las células sean más sensibles a la insulina.

Tiene más vitaminas que las papas y es el único alimento con pocas calorías que dispone de una alta concentración en vitamina E.


Beneficios de la batata

Pulpa de Camote morado

· Es tan rico en antioxidantes que se compara con las algas. Hay que elegir las variedades anaranjadas que tienen, además, beta-carotenos en abundancia.

· El consumo habitual de alimentos ricos en vitamina E, como la batata, está asociado a un menor riesgo de padecer todo tipo de cánceres, apoplejías y problemas de corazón.

· Su alto contenido en potasio contribuye a normalizar la hipertensión arterial.

· Es fácil de digerir y tan altamente nutritivo que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas.

· Es un excelente paliativo para las inflamaciones intestinales de todo tipo, ayudando a sanar las úlceras.

· Otra de las sorprendentes propiedades del boniato es que contribuye a deshacer los residuos tóxicos, ya que se une a los metales pesados facilitando la evacuación del organismo.

· Tradicionalmente se ha considerado un buen alimento para la circulación.

· Las personas con problemas de visión, sobre todo nocturna, deben tenerlo en cuenta a la hora de planificar su dieta.

· Entre las propiedades de la batata también destaca su riqueza en flavonoides. Se están haciendo estudios con muy buen resultado en la mejora del rendimiento intelectual tanto por exámenes o por carga de trabajo.

Beneficios de las Hojas de batata

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Las hojas de la batata son toxicas para las células que provocan el cáncer de próstata eliminando un porcentaje muy alto de ellas in vitro, además desacelera el desarrollo de los tumores de próstata en ratones.

Estas hojas son activas en lo que respecta al cáncer de mama, al cáncer de pulmón, de colon, de estómago, y la leucemia.
Estudios realizados mostraron que consumir por lo menos cien gramos de esta hoja en la semana disminuía el riego de tener cáncer del pulmón en un 50 %.

Según estudios, estas hojas habrían impulsado la inmunidad de los linfocitos T y las células asesinas naturales en las personas, esto provoco una disminución del azúcar en sangre en los ratones que tenían diabetes tipo 2.
Su ingesta es buena ya que proporcionan más energía al organismo.

Tienen antioxidantes que se los conocen con el nombre de polifenoles, ácidos cafeoilquinicos y péptidos que combaten al cáncer.

A aquellos que les gusta hacer dieta alcalina, esta verdura es una de las hortalizas mejores para ello.

Las propiedades de las hojas contra el Cáncer


Según un ensayo de investigación sobre el tratamiento del cáncer de cuello uterino, las hojas frescas de camote morado serían de gran ayuda para combatir esta enfermedad en su etapa inicial. Se investigó durante un año los componentes químicos de las hojas del tubérculo, determinando en el extracto etanólico de estas, conocido científicamente como Ipomoea batatas (L) Lam son de gran ayuda en el tratamiento de la neoplasia.

Fué investigado durante un año los componentes químicos de las hojas del tubérculo, determinando en el extracto etanólico de estas, conocido científicamente como Ipomoea batatas (L) Lam son de gran ayuda en el tratamiento de la neoplasia.

En la cordillera andina se utiliza la hoja fresca la batata o camote morado en infusión para la terapia de cáncer de cuello uterino.

Mejores formas de consumirlo



La batata al cocinarse pierde muchas propiedades, muchos elementos se pierde en la cocción, o en la fritura (un paciente con cáncer no debe comer frituras, las zonas quemadas de los alimentos y las grasas hacen mucho daño), por eso se recomienda hacer extracto de batata que tenga la pulpa morada, (existen variedades de batata que presentan pigmentos morados en su pulpa) y tomarlo con algún otro jugo, se puede combinar por ejemplo con las hojas del trigo germinado, etc. 


En este caso el extracto de batata no prepare demasiado, es suficiente con media copa cada mañana combinada con algún otro jugo.

Si usted tiene las facilidades de conseguir las hojas de la batata morada, puede prepararlo como infusión, y que el paciente lo tome como agua de tiempo, también se puede acompañar con infusiones de otras plantas medicinales, respecto a esto último es aconsejable que compre las hierbas de plantas medicinales en su estado natural, evite comprar productos que venden en los comercios naturales, al menos que usted este muy seguro que sean buenas y que le garantizan una buena calidad entonces podría comprar esos productos, este último caso tal vez por necesidad tenga que realizarlo ante la necesidad de recursos naturales en ciudades muy industrializadas que hasta las hojas del Aloe Vera es muy difícil de encontrar en su forma natural, nosotros comprendemos que todos los países no son iguales, pero si usted se encuentra en un lugar privilegiado por sus recursos naturales y su facilidad en acceder a ella entonces aproveche esa gran oportunidad para curar al paciente, todo depende mucho del criterio y voluntad de cada persona.

Paratodo: Un arbol medicinal típico del Paraguay

Su nombre científico es: Tabebuia caraiba. 
Es un árbol nativo de América del Sur, que crece hasta unos 12 metros de altura. En Paraguay abundan en los bosques secos del Chaco y también en algunas zonas orientales como Concepción, Amambay, Cordillera y Paraguarí. 


Sus flores amarillas son muy características ya que, como el lapacho amarillo, al caer sus hojas. 
Aparece la floración. Se consigue durante todo el año.
Su nombre deriva de las múltiples propiedades que tiene y fue muy utilizado durante la Guerra del Chaco.

PROPIEDADES

Su corteza sirve como antiinflamatorio y para el tratamiento de los males respiratorios como la bronquitis, la tos convulsa y la gripe. 

Igualmente se usa contra la diarrea y la disentería ya que es un astringente por excelencia. 

Controla la fiebre palúdica, el ácido úrico, el lumbago y el reumatismo. 

Igualmente cura las heridas y las llagas que no cicatrizan usándose en lavados y aplicaciones externas.

DOSIS Y FORMA DE USAR

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Unos 25 a 30 gramos de su corteza se hierven en cada litro de agua y se bebe como agua, como te, en el mate y como tereré. 

Para el uso externo se usa la misma dosis en baños tibios o calientes unas 2 o 3 veces por semana.

El poder de la dieta antioxidante

Está compuesta por superalimentos que pueden mejorar notablemente la calidad de vida; el consumo habitual de algunos de estos alimentos también ayuda al organismo a prevenir numerosas enfermedades, entre ellas, varios tipos de cáncer.

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Los antioxidantes son unas moléculas que contrarrestan los efectos negativos de los radicales libres, sustancias químicas que introducen oxígeno en las células del organismo y que, literalmente, las oxidan, disminuyendo las defensas y acelerando el envejecimiento. Asimismo, la dieta antioxidante tiene una considerable influencia en los mecanismos biológicos que aceleran o frenan el crecimiento de posibles cánceres. Seguir una alimentación equilibrada, rica en alimentos frescos y naturales es la mejor forma de asegurarnos que nuestro organismo recibe a diario una dosis adecuada de estas moléculas “amigas”.

Beneficios

Seguir una dieta antioxidante ejerce un efecto positivo en nuestra salud desde varios frentes:

• Beneficia a las neuronas. Los antioxidantes mejoran la capacidad cognitiva de las personas mayores y reducen el riesgo de sufrir enfermedades neurológicas.

• Estimula el sistema inmunológico. Refuerzan nuestras defensas y nos protegen de numerosas enfermedades infecciosas.

• Reduce el riesgo de cáncer. Su acción antitumoral resulta muy beneficiosa a la hora de prevenir esta enfermedad.

• Protege el corazón. Evitan el exceso de colesterol perjudicial en el organismo y, por lo tanto, disminuyen las posibilidades de sufrir un accidente cardíaco.

Alimentos de consumo diario


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• Frutas y verduras. Son las que tienen una mayor proporción de nutrientes de acción antioxidante. Los más importantes son el licopeno (tomate, sandía, papaya, etc.), la luteína (verduras de hojas verdes) o los betacarotenos (zanahorias, boniato, calabaza, etc.).

• Cereales. El pan, la pasta y el arroz, sobre todo en su versión integral, contienen selenio, un mineral con potente efecto antioxidante y con un gran poder de estimular las células inmunes. Son especialmente útiles para prevenir trastornos de origen cardiovascular.

• Aceite y frutos secos. Los aceites de oliva y semillas (girasol, lino, soja, etc.) y los frutos secos son especialmente ricos en vitamina E, un nutriente con potente acción antioxidante que fortalece las defensas del organismo, y previene las infecciones y las enfermedades degenerativas.

• Legumbres. Las lentejas, los guisantes, los garbanzos y las judías, entre otros, contienen isoflavonas, unas sustancias que contribuyen a prevenir las enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer

• Hierbas y especias. Las hierbas empleadas en la cocina, como el romero, el tomillo, el orégano, la albahaca, la hierbabuena, etc., son muy ricas en aceites esenciales de la familia de los terpenos, a los que deben su fragancia. Reducen la expansión de las células cancerosas al bloquear las enzimas que necesitan para invadir tejidos cercanos. Asimismo, el carnosol, del romero, el perejil y el apio, es un potente antioxidante, además de poseer acción antinflamatoria; no en vano la cúrcuma es el antinflamatorio natural más potente identificado hasta la fecha.

• Chocolate negro. Si tiene más de un 70 % de cacao, contiene gran cantidad de antioxidantes, proantocianidinas y muchos polifenoles. Estas moléculas frenan el crecimiento de las células cancerosas y limitan la angiogénesis, por lo que es un alimento “aliado” para potenciar nuestra longevidad. Es muy interesante consumirlo como postre después de las comidas.

LOS 10 ALIMENTOS CON MAYOR PODER REJUVENECEDOR

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1 Cereales integrales. Ricos en fibra, vitaminas y minerales, reducen el riesgo de sufrir trastornos cardiovasculares y cáncer.

2 Aguacate. Sus vitaminas y ácidos grasos nos protegen de dolencias degenerativas, como la arteriosclerosis, el alzheimer y el cáncer.

3 Brócoli. Su gran baza es el sulforafanio, antioxidante que bloquea las células cancerígenas y evita su proliferación.

4 Frutilla. Cuenta con una gran cantidad de ácido elágico, antioxidante que nos protege de los tumores de pulmón, mama, esófago, cérvix y próstata.

5 Zanahoria. Su consumo proporciona betacaroteno, un antioxidante que protege los ojos y la piel, además de prevenir el cáncer de pulmón.

6 Cítricos. La acción de los flavonoides junto con la vitamina C dificulta el desarrollo de los virus en las células humanas.

7 Uva. Es una buena fuente de resveratrol, un antioxidante con poder anticancerígeno y antibacteriano.

8 Té verde. Contiene catequinas y polifenoles, dos importantes antioxidantes que combaten los radicales libres.

9 Soja. Reduce el riesgo de enfermedades del corazón, fortalece los huesos, y tiene acción antitumoral y anticancerígena.

10 Tomate. Su antioxidante es el licopeno, que previene las dolencias cardiovasculares y el cáncer de próstata, mama, cérvix, pulmón y estómago.

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