Como preparar el Café de Soja - Beneficios

Preparación

A diferencia del café tradicional al que estamos acostumbrados a consumir que es a base de las semillas de la baya del café, el café de soja está hecho del frijol de soya. Después de asar y tostar las semillas de la soja, se muelen como al café regular y se añaden canela, nuez moscada y otras especias para que sea mejor digerido y tenga mejor sabor. Por eso se puede utilizar en cualquier máquina de café por goteo estándar.

Beneficios 

Gracias a que la soja es libre de cafeína, el café hecho de los granos tostados de la soya son una excelente alternativa al café regular para las personas que buscan reducir su consumo de cafeína y aumentar su salud.
La soja tiene muchas ventajas nutricionales, ya que contiene proteínas, fibra e isoflavonas, que tienen efectos positivos sobre el colesterol, densidad de los huesos, los síntomas menstruales y la menopausia,así como la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Los chinos le llaman el alimento "maravilla" porque puede curar la enfermedad de las úlceras de los riñones, retención de agua, los resfriados comunes, la anemia y la pierna.

Los estudios de investigación por Dr. James Anderson de la Universidad de Kentucky arrojo informes muy positivos sobre los beneficios saludables para el corazón pues en la soja fue encontrado agentes para reducir los niveles de colesterol en la sangre. 

Las isoflavonas de soja en combinación con proteínade soja intensifican la reducción de colesterol en la sangre, así como tambien causan un efecto positivoen las mujeres menopáusicas porque le ayuda a la reducción del riesgo de los sofocos. 

Mejora la funciónvascular, la reducción de la presión arterial, la protección antioxidante del colesterol LDL y la inhibiciónde la activación de las plaquetas son conocidos otros efectos cardiovasculares de la soja y sus isoflavonas son ademas beneficios que constituyen.

En el año 2002 la cantidad diaria recomendada de proteína de soja segun "Joint Health Claims Initiative" del Reino Unido es 25 g como parte de una dieta baja en grasas para ayudar a reducir el nivel de colesterol. 

Para lograr este consumo minimo recomendado de soja para promover un corazón sano y reducir el colesterol es necesario consumir tres porciones de un alimento a base de soja cada día. Esto se puede conseguir fácilmente mediante el uso de leche de soja con cereales cada mañana, añadiendo la leche de soja a tomar el té y el café y la elección de un postre hecho de leche de soja, por ejemplo. natillas o batidos de frutas yogur, etc

Hay muchos libros de cocina de soja disponibles, así como las muchas recetas que contienen las semillas de soja y el tofu que ya existen en los libros de la cocina china. Si más personas incluyen soja en su dieta diaria el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón se reduce, lo que tendría un impacto significativo en la incidencia de la mortalidad causada por enfermedades del corazón.

Como preparar un nutritivo jugo verde

En esta ocasión la receta nutritiva se trata de una bebida muy saludable y fácil de preparar, es la receta de jugo verde, ideal para tomar por las mañanas como desayuno revitalizador. Esta bebida a base de espinacas, manzanas y apios ofrece una gran cantidad de vitaminas.

Ingredientes para preparar un super jugo verde:

- Un atado de espinacas
- Seis cucharadas soperas de perejil picado
- Seis tramos de apio
- Tres manzanas

Para preparar este saludable jugo, es necesario lavar bien las verduras (espinacas, perejil y apio) con agua potable o filtrada y cortarás en trozos pequeños.

 Por otro lado, las manzanas deben estar peladas y cortadas (pulpas) en gajos.
Una vez con los ingredientes listos, debemos colocarlos en una juguera o licuadora y luego de licuar o batirlas, extraemos (colamos con colador medio) el líquido, lo servimos y el jugo verde vitaminado esta listo para tomarse.

Beneficios de las infusiones de hierbas

Muchas veces hemos hablado de las propiedades que las infusiones tienen sobre nuestro organismo. Prácticamente existe una infusión para cada dolencia que queramos curar, o para cada parte de nuestro cuerpo que queramos mejorar. 

Y es que desde la antigüedad se han reconocido las propiedades saludables que tienen algunas plantas, una tradición milenaria que ha llegado a nuestros días convirtiendose las infusiones como una de las bebidas más populares y más consumidas, la segunda después del agua.

Hoy queremos dar diez motivos por los que has de consumir infusiones.

1. Son bebidas naturales, sanas y saludables, que complementan cualquier dieta, aportando efectos beneficiosos para la salud y para nuestro organismo.

2. Son una alternativa sana a otro tipo de bebidas, y podemos consumirlas en cualquier época del año, por ejemplo una taza caliente para el invierno, o una infusión fría o con hielo en verano.

3. Tienen un sabor único, con efectos relajantes, y beneficios que te harán disfrutar de un momento único y especial.

4. Su amplia combinación de plantas con propiedades, y la selección de frutas que hacen que cuidarse sea un placer.

5. Las diferentes variedades de té verde o té rojo, ricos en antioxidantes.

6. La amplia selección de plantas diuréticas y depurativas, ideales como complemento a la dieta, ya que favorecen el drenaje y la eliminación de líquidos.

7. La combinación de plantas con melisa, pasiflora y lavanda ayudan a relajarse y a conciliar el sueño.

8. Muchas de esas infusiones favorecen la digestión, proporcionando una agradable sensación de bienestar después de cada comida.

9. Lo aconsejable es tomar entre 2 y 3 infusiones al día, para que así te sea más sencillo conseguir beber los 2 litros de líquido diarios que necesita nuestro cuerpo para hidratarse.

10. Son fáciles y rápidas de preparar, por ejemplo, un té en el desayuno revitaliza; una taza después de la comida facilita la digestión, y beber una infusión cada noche relaja y ayuda a conciliar el sueño.

Muchas de las marcas más conocidas en el mercado y especializada en todo tipo de infusiones han evolucionado para presentar una nueva gama exclusiva de infusiones y tés a la que ha llamado “Me Funciona”.
En esta gama ha seleccionado ingredientes de alta calidad para proporcionar mezclas únicas y conseguir un beneficio específico con un delicioso sabor y aroma en cada taza.

Tres infusiones que han creado y con gran utilidad son:

El Té para cuidar nuestra silueta, está elaborado con té verde, piña y guaraná, que favorecen la movilización y la eliminación de grasas, ayudando a tu cuerpo a mantener su peso ideal.
Infusiones que ayudan a recuperar la silueta, ya que contiene cola de caballo, que favorece el drenaje y la eliminación de líquidos.
Y para la noche, tenemos para un buen sueño, una infusión con melisa, pasiflora, lavanda y miel, que te ayudará a recuperar el sueño por su intenso aroma a lavanda y dulzor de la miel.
Como ves, hay una infusión para cada momento. Elige tu momento y elige tu infusión.

La ciencia también lo confirma

Disfrute de la próxima taza de té mientras brinda por una mejor salud. Un estudio apoyado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha confirmado los beneficios a la salud basados en la ciencia de tres de los tés más favoritos de los estadounidenses.
Se ha dicho por mucho tiempo que el té de manzanilla tranquiliza un vientre en problemas y la mente inquieta. Luego de revisar la literatura científica sobre la bioactividad beneficiosa de la hierba, los científicos publicaron un artículo en la revista Agricultural Research describiendo la evidencia de tubo de ensayo de que la bebida también ofrece acción moderada a nivel microbiano y significativo a nivel de anti acumulación de plaquetas. Encontraron que el té de menta también muestra acción significativa antimicrobiana además de acción antiviral, antioxidante y antitumoral. Luego de revisar los ensayos clínicos, los investigadores informaron que beber té de hibiscos bajó la presión arterial en un grupo de adultos pre y levemente hipertensos.

Fuente: recopilación de la web

UÑA DE GATO: otra planta milagrosa de América

La uña de gato (Uncaria tomentosa), conocida en Paraguay y otros países es tambien llamado con otros nombres en distintas partes de América como Samento, Saventaro, Tambor Huasa, Uña de Gavilán, Garabato, Paz y justicia, Bejuco de gato. 

Esta planta es una enredadera con grandes propiedades médicas. 

Su origen está en las zonas tropicales de América del Sur (especialmente en las selvas lluviosas de la amazonia Peruana).
Su nombre popular "uña de gato", es debido por el parecido de sus espinas a las uñas de este animal domestico.

UTILIDADES DE LA UÑA DE GATO

Generalmente con esta planta se prepara un té, que luego de la cocción en agua se puede ingerir tanto frío como caliente.
La mayoría de sus principios activos se concentran especialmente en la corteza.
La Uña de Gato se utiliza para tratamientos de asma, cicatrización de heridas y para el alivio de dolores de articulaciones gracias a sus propiedades antinflamatorias. También se la utiliza para problemas estomacales, como anticoagulante, para mejorar la circulación y para la ateroesclerosis por la prevención de accidentes cardiovasculares.
Pero la lista es más larga aún. Además se acostumbra usar la uña de gato para solucionar afecciones del tracto urinario, inflamaciones, cirrosis, gonorrea, diarrea, dolores musculares, acné, hongos, artritis y artrosis (en los cinco últimos casos se realiza una aplicación externa, en base a la decocción de su corteza).
Cabe destacar que los componentes de la Uña de Gato son efectivos en la estimulación de la autodefensa del organismo humano, son anti-inflamatorios y en dosis mayor también anticonceptivos.
Se viene estudiando su efecto en la lucha contra cánceres y tumores gracias a su contenido en alcaloides de acción inmunoestimulante y antimutagénica (que evita la mutación de la información genética). Los resultados parecen ser esperanzadores.

Uña de gato para el HIV y Cáncer

Podría ser que la uña de gato sea efectiva para los tratamientos de Cáncer o HIV. Se han realizado investigaciones en las universidades de Europa y Estados Unidos que han confirmado sus propiedades preventivas y curativas en casos de Cáncer y Leucemia. También se ha usado en los tratamientos de personas con herpes. En un estudio la uña de gato aligeró el proceso de recuperación del virus de herpes simplex, causante de haridas bucales o herpes genitales, y también en el proceso de curación del virus del herpes zoster.
Esta planta se encuentra en grandes cantidades en Perú y cada ves se le conocen propiedades más asombrosas. Estas son: inmunoestimulante, antinflamatoria, antirradiales libres, antimutágena, citostática, antiviral, desintoxicante, resolutiva del tracto digestivo, antalérgica, desintoxicante de toxinas ambientales, anafrodisíaca para los varones, antiagregante plaquetaria y protectora de eritrocitos frente a tóxicos.
Si bien esta planta es muy buena para la salud, como todas las plantas, también puede generar efectos secundarios.

Efectos secundarios y contraindicaciones

Pero a más de los beneficios que se pueden mencionar por parte de la uña de gato, existen determinados efectos secundarios que es bueno tomar en cuenta, ya que por ejemplo las mujeres embarazadas deben tener mucho cuidado en el consumo de estas dosis.
Las dosis demasiado altas que se pueden llegar a consumir en los preparados de esta planta, puede ser perjudiciales, debido a que pueden bajar la presión arterial, causar diarrea, provocar mareos y hematomas así como ocasionar un sangrado en las encías.
Existen personas que por alguna enfermedad determinada tienen que tomar algunos medicamentos con contenido especial, razón por la cual la uña de gato debe ser contra indicada por un especialista de la salud.
Casi de manera estricta, a más de las mujeres en etapa del embarazo, también aquellas madres que están en la época de la lactancia deben de evitar el consumo de cualquier preparación que tenga que ver con la uña de gato.