Kiwi: tu aliado natural para prolongar la juventud

En esta ocasión, la fisioterapeuta experta en estética y nutrición Viviana Ortega nos habla de esta baya, originaria de la china, cuyas propiedades van desde la prevención del envejecimiento prematuro, hasta la recuperación del sueño. ¡Toma nota!

Estudios revelan que el kiwi, además de poseer altos niveles de vitamina C, un antioxidante que previene el envejecimiento prematuro, contrarrestando los daños que produce a nuestra piel, la exposición al sol, la contaminación, el humo del cigarrillo y el alcohol, es rica en vitamina E, en especial alfa y delta tocoferol, que se encuentran principalmente en la piel del fruto y ayudan a mantener los niveles de colágeno, disminuyendo y retardando la aparición de líneas de expresión manteniendo tu piel tersa.

Entre sus múltiples propiedades destacan:

- Posee un fotoquímico llamado luteína, que disminuye la posibilidad de desarrollar cáncer y enfermedades cardiacas.

- Su conjunto de vitaminas, como A, B, E y K, y sus niveles de potasio, contribuye a la prevención de enfermedades ópticas, así como la degeneración macular y cataratas.

- Por ser ácida-dulce con un nivel de azúcar en 8.99 g y fibra en 3.0 g por porción, es una excelente opción para pacientes diabéticos y con problemas de colon.

- En los niños ayuda a su fortalecimiento del sistema inmunitario, óseo y nervioso por su contenido en cobre, hierro, magnesio, calcio y ácido fólico.

- Contribuye a recuperar el sueño, ya que controla los niveles de magnesio que intervienen en el GABA, un neurotransmisor inhibidor del sistema nervioso central que permite tener un sueño profundo.

Recomendaciones para su consumo:

- A la hora de comprar esta fruta, hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas.

- Se deben descartar los kiwis muy blandos o dañados porque tienen menos sabor o sabores extraños.

- Se recomienda comerlo completo, tomarlo en forma de granizado y no mezclarlo con otras frutas para mantener todas sus propiedades.

- Es aconsejable comer de uno a dos kiwis al día, en especial en horas de la mañana.

- No se recomienda para personas alérgicas a frutas como la piña y la payayao con problemas renales.

Recetas:

Ensalada de kiwi

¡Prepara esta deliciosa ensalada excelente para la digestión!

Ingredientes:

- Kiwis, 4 ó 5 en rodajas

- Hojas de rúcula

-Queso cremoso o fresco

- Jamón serrano, cortado en cuadritos

- Rebanadas pequeñas de pan tostado

- Nueces

- Vinagre y aceite de oliva

- Sal y pimienta

Mézclalo todo y sirve fresco!

Mascarilla para rejuvenecer y tratar la piel grasa:

Ingredientes:

- Un kiwi
- Media taza de yogurt

Licua el kiwi con cascara y luego mezclas con el yogurt, hacer una pasta homogénea y aplicar en la piel del rostro previamente limpia y tonificada. Hacer masajes circulares siempre ascendentes por 3 minutos y dejar actuar 15 minutos, luego enjuagar con abundante agua, vuelve a tonificar y aplica hidratante. Preferible hacerlo en las noches porque su vitamina C puede pigmentar con el sol, así que aplícate bloqueador solar.

Cromos

Cúrcuma: el secreto del sabor y bienestar

Estudios de la Universidad de Texas y la Universidad Médica de Graz en Austria, señalan que la cúrcuma es antioxidante, expectorante, desintoxica y regula el sistema digestivo, controla los índices de azúcar y reduce las posibilidades de padecer enfermedades como el cáncer

La cúrcuma es una de las maravillas de la naturaleza de la que muchos disfrutamos en varias oportunidades sin estar conscientes de ello. Originaria de la India y empleada desde hace miles de años como una de las principales especias en lagastronomía oriental, la cúrcuma es una planta fácil de cultivar, cuyos beneficios para la salud y la preservación de alimentos, al igual que su atractivo color y peculiar sabor, la convierten en una de las especias más versátiles que existe en la actualidad.

Un rizoma es la raíz de la cúrcuma compuesta por cúrcumina, la parte de la planta que utilizamos y en donde se encuentran la mayor cantidad de sus nutrientes. El rizoma en su forma natural es similar a la raíz de jengibre, pero se destaca por ser de color amarillo fuerte y naranja en su interior.

Hoy en día podemos encontrar la cúrcuma en muchos productos comerciales. Luego de pasar por un proceso de deshidratación que consiste en la remoción de agua, los alimentos están listos para ser presentados en los anaqueles de los supermercados y abastos.

En la cocina, la cúrcuma se utiliza como colorante natural y tiene un sabor aromático característico, incluso es sustituto del azafrán. Distintas recetas incluyen a la cúrcuma entre sus ingredientes principales; por ejemplo, es una de las bases para la preparación del curry, se utiliza cómo sazonador de pescados, aves o cerdo e igualmente se emplea para condimentar arroces y caldos.

Según el artículo “Avances en Medicina y Biología Experimental” publicado en el 2007 el cual recopila estudios realizados por distintas universidades del mundo, añadir cúrcuma a nuestras preparaciones nos aporta grandes beneficios para la salud por sus propiedades naturales. Algunos de estos son:

Es un gran antinflamatorio, reduce los gases y disminuye la hinchazón estomacal.

Es un gran aliado en el control de la diabetes, ya que ayuda a reducir el azúcar en sangre y reduce los índices de colesterol.

Su consumo mejora el sistema digestivo y al control del peso, ya que ayuda a descomponer más fácilmente la grasa de las comidas y reduce los índices de colesterol.

Tiene características expectorantes, es utilizado en los resfriados para aliviar los pulmones y eliminar la mucosidad bronquial, abriendo las vías respiratorias.

Contribuye a depurar el hígado de toxinas y demás residuos, mejorando su funcionamiento para la absorción de nutrientes.
Es una fuente de antioxidantes, lo que reduce el impacto de los radicales libres y por ende las posibilidades de sufrir enfermedades como el alzhéimer y cáncer.

La cúrcuma o azafrán amarillo, como también es llamado, no solo es utilizado para preparaciones culinarias también suelen utilizarlo como un aporte medicinal que beneficia nuestra salud. Para ello es necesario consultar a un especialista en medicina alternativa que nos indique cómo incluir la cúrcuma en nuestra dieta diaria y las cantidades ideales que debemos consumir para obtener los resultados deseados.

Propiedades de la cáscara de limón

El limón ya se ha ganado el calificativo de "superalimento", porque protege la salud al estimular el sistema inmunológico. Sin embargo, su cáscara usualmente termina en el basurero por el desconocimiento de sus increíbles propiedades.

Un artículo del Clarin.com destaca que la corteza del limón es ideal para paliar el dolor que provoca el desgaste de las articulaciones, pues contiene toda la vitamina C y calcio que necesitamos para cuidar la salud de los huesos.

Además, la cáscara puede disminuir el colesterol y hasta puede ayudar a bajar de peso.

En nuestra galería de fotos te detallamos el poder de la cáscara de limón. Después de lo que vas a leer, pensarás muy bien antes de arrojarla a la basura.

PARA ALIVIAR DOLOR EN ARTICULACIONES

La corteza del limón es ideal para paliar el dolor que provoca el desgaste de las articulaciones, pues contiene toda la vitamina C y calcio que necesitamos para cuidar la salud de los huesos.

DISMINUYE EL COLESTEROL

La cáscara de limón contiene flavonoides polifenólicos, que ayudan a reducir el colesterol malo. Además, su cuota de potasio puede ayudar a mantener los niveles de presión arterial.

ANIMA LA DIGESTIÓN

La fibra dietética de las cáscaras de limón animan los movimientos intestinales saludables, y la gran cantidad de vitamina C que contienen eleva la inmunidad frente a un dolor de garganta, gripe, resfriados comunes e infecciones similares.

MEJORA LA PIEL

La cáscara de limón contiene el ácido cítrico y vitamina C que ayudan a destruir los radicales libres, responsables del envejecimiento y manchas oscuras en la piel.

AYUDA A BAJAR DE PESO

La cáscara de limón también contiene pectina, un elemento que impide que el cuerpo absorba el exceso de azúcar y, por ende, cuida el peso.

Fuente: RPP

Ajos y cebollas: aliados antitumorales

Para beneficiarnos de las propiedades tanto del ajo como de la cebolla es importante que los consumamos crudos. Hay varios estudios que respaldan su capacidad para prevenir algunos tipos de cáncer

Tanto los ajos como las cebollas pertenecen a ese tipo de plantas bulbosas de la clase Allium que se caracterizan, sobre todo, por su contenido en azufre.

Son un condimento básico y esencial en la cocina de todo el mundo. Tanto que podríamos decir que son casi el ADN de nuestros platos.

Ahora bien, ¿sabías además que sus compuestos esenciales pueden actuar de un modo muy interesante para protegernos frente a distintos tipos de procesos tumorales?

Te ofrecemos toda la información en el siguiente artículo. ¿Nos acompañas?

Ajos y cebollas, protectores de nuestra salud

Se han llevado a cabo diversos estudios con el fin de descubrir si los ajos y las cebollas disponen de algún tipo de beneficio directo con el cual poder prevenir el cáncer.

Cabe decir que los resultados son diversos y que debemos tener en cuenta los siguientes aspectos:
El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos nos indica que estos dos vegetales bulbosos no pueden evitar al 100% que desarrollemos un cáncer.
Reconoce, además, que el ajo es un alimento que podría tener propiedades anticancerígenas muy interesantes y que está siendo estudiado desde hace varios años por la industria farmacéutica.
Los estudios realizados a nivel mundial han sido muy diversos y, a día de hoy, se desconoce qué cantidades serían las adecuadas para beneficiarnos de esos principios activos que pueden ayudarnos a prevenir, dentro de unos márgenes, la incidencia de un cáncer.
Según diversas investigaciones, los tipos de cáncer que más han ayudado a prevenir son los asociados con el sistema digestivo, como el cáncer de estómago o el colorrectal.

Descubre los grandes beneficios de consumir un ajo en ayunas
1. Los compuestos medicinales de ajos y cebollas



Estos dos vegetales bulbosos son ricos en compuestos fenólicos, flavonoides, y fitoquímicos muy interesantes como, por ejemplo, el azufre.
Las propiedades anticancerígenas del ajo son más altas que las de la cebolla. Esto se debe en especial a la arginina, a sus oligosacáridos y al selenio, elementos muy beneficiosos para la salud.
Los oncólogos nos indican que, a pesar de que los estudios epidemiológicos han sido muy diversos, la única conclusión objetiva que se ha podido obtener es que los ajos y cebollas pueden prevenir (no sanar) muchas enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal.
La quercetina presente en estos dos vegetales es uno de sus compuestos más interesantes. Se trata del bioflavonoide más poderoso para hacer frente a la aparición de células cancerosas.
A día de hoy se están realizando muchos experimentos clínicos para aislar este tipo de bioflavonoide y sintetizar medicamentos experimentales.
Los expertos nos indican que los ajos y cebollas son adecuados para actuar como protectores frente al cáncer, pero hemos de tener en cuenta también los estilos de vida de cada persona, sus características sociodemográficas y personales para poder evaluar su beneficio con más objetividad y seguridad.
No obstante, una dieta rica en bioflavonoides siempre será adecuada para cualquiera, pero debemos acompañarla con unos hábitos de vida saludables, donde se deje a un lado el tabaco y nos alimentemos de forma correcta.

El poder del azufre

El mecanismo de acción más interesante de los ajos y cebollas es, sobre todo, el azufre.
Este mineral evita la formación de compuestos potencialmente carcinógenos, como pueden ser las nitrosaminas y las aminas heterocíclicas.
También hemos de recordar que estos dos vegetales son conocidos por su poder antimicrobiano, de forma que controlan las inflamaciones, las infecciones y, en consecuencia, pueden retrasar –no evitar al 100%– una posible aparición o progresión tumoral.

Cómo beneficiarnos de los ajos y la cebollas

¿Qué tipo de cebolla es la más adecuada y cómo debo consumirla?

La cebolla morada es el alimento que contiene más quercetina, el bioflavonoide antes citado que puede ayudarnos a prevenir distintos tipos de cáncer, en especial los asociados con el aparato digestivo.

Lo mejor es comerla en forma cruda, en pequeñas cantidades y acompañada por otros vegetales crudos, como por ejemplo, en ensalada con tomates, espinacas o pimientos rojos.
¿Cómo debo consumir los ajos?
Tal y como te indicamos en numerosas ocasiones en nuestro espacio, es muy adecuado tomar un diente de ajo crudo en ayunas acompañado por un vaso de agua. Es mucho mejor que una vitamina, y los resultados a largo plazo se notan.
Como curiosidad te diremos que para preservar sus propiedades cuando debas cocinarlo, es aconsejable partirlo o aplastarlo un poquitopreviamente, y dejarlo 5 minutos en reposo.
De esa forma salen al exterior la aliína y la quercetina para combinarse de forma más efectiva con la comida durante la cocción, aunque durante este proceso siempre perderemos muchos de sus beneficios.

¿Qué hacer si no digerimos bien el ajo y la cebolla?

Un hecho que debes tener en cuenta es que no todo el mundo puede comer ese ajo en ayunas o acompañar sus ensaladas con cebolla cruda. ¿Qué podemos hacer entonces?
Trocea la cebolla y déjala una hora en agua tibia, no caliente. De ese modo se irán las sustancias sulfúricas más irritantes.
En el caso del ajo, si los cocinamos perdemos en gran parte sus enzimas medicinales. Para beneficiarte de él es importante que lo comas crudo, así que intenta al menos consumir, al menos medio ajo crudo cada mañana.