UÑA DE GATO: otra planta milagrosa de América

La uña de gato (Uncaria tomentosa), conocida en Paraguay y otros países es tambien llamado con otros nombres en distintas partes de América como Samento, Saventaro, Tambor Huasa, Uña de Gavilán, Garabato, Paz y justicia, Bejuco de gato. 

Esta planta es una enredadera con grandes propiedades médicas. 

Su origen está en las zonas tropicales de América del Sur (especialmente en las selvas lluviosas de la amazonia Peruana).
Su nombre popular "uña de gato", es debido por el parecido de sus espinas a las uñas de este animal domestico.

UTILIDADES DE LA UÑA DE GATO

Generalmente con esta planta se prepara un té, que luego de la cocción en agua se puede ingerir tanto frío como caliente.
La mayoría de sus principios activos se concentran especialmente en la corteza.
La Uña de Gato se utiliza para tratamientos de asma, cicatrización de heridas y para el alivio de dolores de articulaciones gracias a sus propiedades antinflamatorias. También se la utiliza para problemas estomacales, como anticoagulante, para mejorar la circulación y para la ateroesclerosis por la prevención de accidentes cardiovasculares.
Pero la lista es más larga aún. Además se acostumbra usar la uña de gato para solucionar afecciones del tracto urinario, inflamaciones, cirrosis, gonorrea, diarrea, dolores musculares, acné, hongos, artritis y artrosis (en los cinco últimos casos se realiza una aplicación externa, en base a la decocción de su corteza).
Cabe destacar que los componentes de la Uña de Gato son efectivos en la estimulación de la autodefensa del organismo humano, son anti-inflamatorios y en dosis mayor también anticonceptivos.
Se viene estudiando su efecto en la lucha contra cánceres y tumores gracias a su contenido en alcaloides de acción inmunoestimulante y antimutagénica (que evita la mutación de la información genética). Los resultados parecen ser esperanzadores.

Uña de gato para el HIV y Cáncer

Podría ser que la uña de gato sea efectiva para los tratamientos de Cáncer o HIV. Se han realizado investigaciones en las universidades de Europa y Estados Unidos que han confirmado sus propiedades preventivas y curativas en casos de Cáncer y Leucemia. También se ha usado en los tratamientos de personas con herpes. En un estudio la uña de gato aligeró el proceso de recuperación del virus de herpes simplex, causante de haridas bucales o herpes genitales, y también en el proceso de curación del virus del herpes zoster.
Esta planta se encuentra en grandes cantidades en Perú y cada ves se le conocen propiedades más asombrosas. Estas son: inmunoestimulante, antinflamatoria, antirradiales libres, antimutágena, citostática, antiviral, desintoxicante, resolutiva del tracto digestivo, antalérgica, desintoxicante de toxinas ambientales, anafrodisíaca para los varones, antiagregante plaquetaria y protectora de eritrocitos frente a tóxicos.
Si bien esta planta es muy buena para la salud, como todas las plantas, también puede generar efectos secundarios.

Efectos secundarios y contraindicaciones

Pero a más de los beneficios que se pueden mencionar por parte de la uña de gato, existen determinados efectos secundarios que es bueno tomar en cuenta, ya que por ejemplo las mujeres embarazadas deben tener mucho cuidado en el consumo de estas dosis.
Las dosis demasiado altas que se pueden llegar a consumir en los preparados de esta planta, puede ser perjudiciales, debido a que pueden bajar la presión arterial, causar diarrea, provocar mareos y hematomas así como ocasionar un sangrado en las encías.
Existen personas que por alguna enfermedad determinada tienen que tomar algunos medicamentos con contenido especial, razón por la cual la uña de gato debe ser contra indicada por un especialista de la salud.
Casi de manera estricta, a más de las mujeres en etapa del embarazo, también aquellas madres que están en la época de la lactancia deben de evitar el consumo de cualquier preparación que tenga que ver con la uña de gato.

Burrito: Un antidepresivo natural

El burrito o té de burro (Aloysia Polystachya) es una es un arbusto perteneciente a la familia de las verbenáceas. Geográficamente distribuida en el Paraguay y Argentina.
Tradicionalmente el burrito es usado como remedio refrescante para el tereré, o como infusiones.

El tradicional burrito, ese que usamos como "remedio refrescante" para el tereré, tiene grandes posibilidades de cambiar de categoría en poco tiempo.
Si las investigaciones de la Facultad de Química de la Universidad Nacional logran cristalizarse, esta planta medicinal ya no se encontrará solo en los canastos de las yuyeras, sino también en las farmacias, envasada, en forma de cápsulas y con marca registrada. Los experimentos forman parte del Proyecto Piloto de Innovación "Desarrollo de un protocolo estandarizado de producción sustentable de fitofármacos antidepresivos a partir de partes aéreas de burrito cultivado en Paraguay", impulsado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y el Banco Interamericano de Desarrollo. 

El grueso del trabajo investigativo se realiza en el campus universitario de San Lorenzo, dentro de los laboratorios de la Facultad de Química. Allí, las pruebas están en avanzada etapa. "Lo que nosotros estamos haciendo es validar el conocimiento popular. Pudimos demostrar las propiedades ansiolíticas y antidepresivas del burrito y los resultados incluso se han publicado en revistas extranjeras", Segun explica la doctora María del Carmen Hellión, del Departamento de Farmacología de la facultad, cuyos hallazgos sirvieron de base al proyecto.
El Aloysia Polystachya, popularmente conocido como burrito, es una planta medicinal con propiedades antidepresivas y ansiolíticas.
Según un estudio realizado por profesionales de la Facultad de Química, esta hierba tiene, además, muchos minerales. Entre ellos: calcio, cinc y cobre.
Además, se comprobó que no contiene microtoxinas. Solo falta determinar si posee o no vitaminas del
complejo B.

Usos comunes

El Burrito es una planta aromática, consumida habitualmente en forma de infusión (té), de sabor y aroma agradable. Es también utilizada para saborizar el mate o el tereré, e industrialmente cultivada para formar parte de la yerba mate "compuesta”.
Esta planta se encuentra muy arraigada en el uso popular, puede hallarse tanto en forma silvestre como domesticada en casas y jardines. Se adapta fácilmente a los cambios de suelo.
Usada en medicina popular como digestivo enfermedades del estomago, gastritis, ulceras, empachos, dispepsia, acidez, digestión lenta, aerofagia, meteorismo, indigestiones, cólicos y varios otros trastornos gastrointestinales o trastornos hepáticos.

Como preparar el te

Hervir ¼ litro de agua mineral, apagar el fuego, agregar inmediatamente una cucharada de “hojas de burrito” y dejarlo reposar tapado en el recipiente por cinco minutos antes de tomar el té.
Si buscamos una infusión más concentrada, hervir ¼ litro de agua mineral, agregar una cucharada colmada de “hojas de burrito”, dejar hervir las hojas dos minutos en el agua, apagar el fuego y dejar reposar por cinco minutos con el recipiente tapado antes de tomar, para que suelte todos sus aceites esenciales.

Beneficios de los Batidos o jugos verdes

Los jugos o llamados batidos verdes se presentan como una alternativa láctea saludable, por su alto contenido de clorofila (pigmento verde de las hojas) que se obtiene a través de la maravillosa fotosíntesis. Las hojas verdes son lo único vivo que puede captar y almacenar luz solar, y sirven de alimento para todas las criaturas. Así que, al consumir un batido verde, se podría decir que estas bebiendo luz solar liquida.

La mólecula de la clorofila es la base de todas las formas de carbohidratos en nuestro planeta. De hecho, toda la energía de los alimentos naturales provienen del Sol. Cuando consumimos clorofila obtenemos beneficios importantes, entre ellos, la limpieza de residuos del organismo y mejoras en la digestión. Además apoya la función de los tejidos y organos, y es una poderosa defensa contra el cáncer de estomago, colon e hígado.
En el pasado, los humanos solían consumir muchos más vegetales verdes, incluyendo muchas variedades que ya no se utilizan comúnmente, utilizándolos en ensaladas y como remedios. A traves de Europa eran muy respetados, el repollo incluso llegó a tener fama como una cura para todas las enfermedades.
Los batidos verdes hechos en casa requieren agua de buena calidad como base, verduras ecológicas frescas de hoja verde y un poco de fruta ecológica para crear una bebida cremosa llena de nutrientes y de fácil digestión.
Los batidos verdes son más fáciles y rápidos de hacer que los zumos, pero no deben sustituirlos por completo. Ambos pueden ser utilizados para complementarse entre sí. Pero para empezar, hacer batidos verdes podría encajar con un presupuesto ajustado ya que una licuadora decente es más barata que un exprimidor adecuado.
Los batidos verdes se utilizan a menudo como principio para entrar en una dieta vegana cruda, que es una dieta que no es para todos. Los veganos pueden incorporar fácilmente los batidos verdes en su dieta. Sin embargo, los batidos verdes, mejorarán la salud de cualquier persona, siempre y cuando se eviten los alimentos procesados ​​y productos farmacéuticos.

¿Por que preparar las hojas verdes como batido? 

Lamentablemente muchas personas hoy en día no tienen niveles normales de ácido hidroclórico en su estomago, debido a deficiencias de minerales, particularmente el zinc.

Si no masticamos correctamente los alimentos verdes y además tenemos bajos niveles de ácido hidroclórico, desarrollamos un rechazo por estos vegetales, ya que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar su nutrición.
Licuar los vegetales rompe las paredes celulares, haciendo más biodisponible los nutrientes, y al combinar estas hojas verdes con frutas, podemos disfrazar el olor y sabor fuerte de la clorofila, convirtiendola en un alimento que nuestro organismo disfruta.
Los batidos de hojas verdes suministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y otros desperdicios. Al mismo tiempo revitalizan todo el organismo. Los vegetales de hoja verde son una muy buena fuente de calcio, magnesio, y vitamina C, contienen carotenoides, que ayudan a proteger contra la degeneración macular y aportan ácido fólico. De hecho, contiene todo tipo de nutrientes (incluso proteínas), con excepción de la vitamina B12.

Los Batidos Verdes ayudan a:

- Incrementar el nivel de energía.
- Bajar de peso.
- Mejora la digestión.
- Mejorar el cutis.
- Reducir dolores.
- Mejora la calidad de sueño.
- Reducir la ansiedad por dulces y comida chatarra.
- Eliminar adicciones.
- Fortalece el sistema inmunologico.

La regla general al preparar batidos, es ir variando las verduras de hoja verde que utilizas para obtener un mejor abanico de nutrientes y no producir un desequilibrio (esto asegura que no recibas altas proporciones de algún alcaloide especifico). Cualquier cosa en exceso es dañina.
Ejemplos de vegetales de hoja verde: lechuga (de todos los tipos verde y roja), espinaca, acelga, hojas de remolacha, apio (incluyendo sus hojas), hojas de zanahoria, hojas de pepino, perejil, cilantro, menta, diente de leon (hojas y flores), repollo, etc.

Algunas recetas para principiantes estos batidos rinden 1 litro aprox.:

Batido Verde de Invierno
- 1 taza berries (frambruesas, arandanos, frutillas) congelados.
- 1 taza de espinaca fresca.
- 2 tazas de agua.
- Un poco de jengibre a gusto o 1 platano (sin platano es ideal para diabeticos)

Batido Verde Veraniego
- 1 mango maduro.
- 2 platanos
- 5 hojas lechuga costina
- 3 tazas agua (puedes adicionar un poco de jugo de limón a gusto)

Batido de Perejil Dulce
- 1 taza perejil fresco
- 1 manzana fuji
- 1 platano
- 4 dátiles sin carozo
- ¼ taza de limón
- 2 tazas de agua

Batido de Acelga
- 1 puñado de acelga
- 1 puñado de perejil
- 2 platanos
- jugo de 1/2 limon
- 2 tazas de agua

Batido Benevolencia Verde
- 6 a 8 hojas de lechuga
- 1 taza de uvas negras
- 1 naranja mediana, pelada
- 1 platano
- 2 tazas de agua

Batido Delicia Veraniega
- 6 duraznos nectarin sin cuesco
- 2 puñados de hojas de espinaca
- 2 tazas de agua

Preparación: Mezclar los ingredientes en una licuadora (entre más potente la licuadora, mejor textura tendrá el batido). Idealmente consumir el batido fresco, será más nutritivo, aunque se puede conservar refrigerado por un máximo de 3 días.

Importante: Los tipos de vegetales verdes que se usan deben cambierse constantemente, por ejemplo, hoy espinaca, mañana lechuga, luego perejil , despues cilantro, etc., porque consumir exclusivamente un tipo de vegetal verde acumula la diminutiva cantidad de toxinas que este vegetal contiene hasta que se puede presentar un reacción negativa a éste.

Fuente: llamadoalaconciencia/web

¿Como prepararse la Leche de Soja?

Procedimiento:

1. Se lava la soja y se pone en remojo durante 12 a 24 horas en cantidad suficiente de agua para cubrir los granos.

2. Luego se extrae la cutícula colocándola en abundante agua y escurriendola en un lienzo para botar las cascarillas. Es importante eliminar todas las cáscaras pues son sumamente indigestas.

3. En seguida se muelen los granos pelados pasando la masa dos veces por el molino, se colocan a hervir 6 litros de agua con unas astillas de carbón vegetal, canela o clavo de especia con el objeto de retirarle al producto el olor vegetal.

4. Se debe echar la masa en el agua hirviendo y se deja a fuego lento por unos 15 o 20 minutos revolviéndo con una espátula o cuchara de madera, se cuela y la masa resultante es lo que se conoce como harina de soya.

Por cada 500 grs. de soja se obtienen aproximadamente 6 litros de leche.

OBS: El molino se puede reeplazar por licuadora. Entonces en resumidas cuentas necesitamos la soja claro, una licuadora, un colador de lienzo o una tela para colarla y clavo o canela o astilla de carbón vegetal.